原来做菜这么复杂~~~~~看来需要好好研究下了~
买的九层塔几天内不吃完就会都坏了
家里已经有晒干的九层塔~
很多食物加了九层塔味道就会更好~
这两天做的菜几乎都有九层塔~
味道太好了好么~~~❤
❤九层塔炒花蛤❤
材料：
花蛤 500克
九层塔 适量
红 辣椒 适量
大蒜 4瓣
鱼露 1匙
蚝油 2匙
香油 1匙
米酒 2匙（不是甜酒酿，就是纯米酒，没有就用二锅头或其他白酒代替）
做法：
1、花蛤表面用刷子洗净，用刀子从中间剖开。把里面的杂质洗干净。这一步比较麻烦，可以在买花蛤的时候请摊贩帮忙收拾好。
2、九层塔洗干净备用。大蒜去皮切碎。红辣椒切小段。
3、热锅后爆香大蒜，闻到香味后下红辣椒。翻炒一下，下洗好的花蛤。翻炒至肉质收紧，依次下米酒，鱼露和蚝油。大火翻炒2分钟左右。下九层塔。九层塔成熟很快。九层塔软了就说明熟了。也可以再焖一下让花蛤更吸收九层塔的香味。最后撒入香油。即可关火装盘。
----------------------------------------------------------------------------------------
❤盐酥鸡❤
材料：
鸡腿 3个
大蒜 3瓣
鸡蛋 1个
九层塔 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
米酒 1匙
地瓜粉 适量
椒盐 适量
做法：
1、九层塔洗净备用，大蒜去皮切成蒜末。
2、鸡腿去骨。切成1口大小的块。依次加入盐，酱油，鸡精，米酒和蒜末拌匀腌制入味。我只腌制了1个小时。味道也足了。（调料依口味决定）
3、把鸡蛋打入腌制好的鸡肉。拌匀。然后倒入足量的地瓜粉。让每一块鸡肉都沾上地瓜粉。九层塔也裹上一层薄薄的地瓜粉粉备用。
4、锅里倒上油。锅底有小泡泡的时候下鸡肉块。一块一块地下，避免粘连~炸至表面金黄捞出 。然后再倒入锅中复炸两分钟。复炸的时候同时下裹了地瓜粉的九层塔。然后捞出。控油。放在厨房用纸上吸走多余的油。吃的时候撒上椒盐就可以了~